蔬菜絲瓜籽有什麽營養和藥用價值？

絲瓜籽又叫“黑牛籽”。苦者寒有毒，甜者無毒。據《食本草》記載:“苦籽主宰洪水，面四肢腫，使人嘔吐；甘人止咳，治心熱，利水道，調心肺，治淋證，吐蛔蟲。”國內有醫療單位用絲瓜籽治療兒童蛔蟲。驅蟲效果好，使用方法簡單。可以空腹嚼30個絲瓜籽，連續服用2天。絲瓜籽還有潤燥、通便、清熱化痰的作用。

研究發現，絲瓜種子中含有小分子量核糖體失活蛋白免疫毒素，對體外培養的人黑色素瘤細胞有很強的抑制作用，是壹種潛在的靶向藥物。