配料:五花肉、洋蔥、冰糖、八角、料酒、醬油、水。
1，準備好所需原料。
2.將肉放入接近體溫的水中浸泡20分鐘，換壹次水，再浸泡20分鐘，去除肉的腥味。
3.炒香蔥，加入八角。
4.加入其他調料。
5.在燜鍋底部放壹點洋蔥，放入肉，然後倒入湯。大火燒開10分鐘後，關小火30分鐘。放在燉鍋裏燉壹個小時。
6.成品。上菜前先把湯倒掉，用猛火翻炒炒鍋，澆在肉上。