豇豆含有優質蛋白質、適量的碳水化合物和維生素B、C、微量元素和磷脂。能促進消化，增加食欲；提高機體的抗病毒效果；是糖尿病患者的理想食品。禁忌是氣機停滯的人要慎食。
山藥含有粗蛋白、粗纖維、澱粉、糖、鉀、磷、鈣、鎂、鐵等微量元素，還含有人體所需的16種氨基酸。具有滋補強壯、助消化、斂虛汗、止瀉、防治糖尿病的功效。
與雞肉壹起燉，這兩種素食可以擺脫油膩的雞肉，滋養身體，補充各種維生素、微量元素和蛋白質。
建議雞肉在燉之前先焯壹下，以去除浮沫。