苜蓿是什麽？

紫花苜蓿，又稱紫苜蓿、紫花苜蓿、苜蓿草等。苜蓿是鵝的優質飼料。紫花苜蓿是目前最常見的品種，產量高、品質好、用途廣。

1.苜蓿含有豐富的蛋白質、礦物質元素和碳水化合物，這些都是其營養價值的體現。其中粗蛋白含量極高，約為17% ~ 23%。

2.苜蓿中的蛋白質主要集中在葉片中，而葉綠體中的蛋白質含量高達30% ~ 50%，粗纖維含量約為42%。所以苜蓿幹草屬於粗飼料。

3.雖然苜蓿含有較多的粗蛋白，但這些粗蛋白是可以消化的。其中氨基酸組成與乳清粉相似，苜蓿是公認的優質纖維飼料。