工具/食材:秋葵250g，雞蛋4個，蝦醬1湯匙，植物油1湯匙，黃酒2湯匙。
1，秋葵清洗幹凈，去根，清洗前不要切秋葵。
2.將洗凈的秋葵瀝幹水分，切成小塊備用。
3.將雞蛋、蝦醬和黃酒拌勻。蝦醬比較鹹，不用放鹽。如果口味重，可以加壹點蝦醬。
4.將秋葵放入蛋液中，攪拌均勻。
5.把油倒在鍋裏，加熱。
6.用最簡單的炒雞蛋方式，蛋液凝固，秋葵容易成熟，所以是以雞蛋成熟為前提的。然後把鍋拿出來。