輔料:香蔥1根切細備用，幹辣椒10多，羊蹄燉好後準備1/4茶匙鹽。
工作方法
1，羊蹄加開水，加少許料酒和1-2片姜飛水，然後放入燉鍋中燒開，小火燉2-3小時；
2.幹辣椒放在小鍋裏烤，放涼，磨成細粉。蔥花剁成細粉，放入小碗中，倒入幹胡椒粉，舀1-2勺羊蹄湯，蘸水。
3、單獨舀壹碗羊蹄湯，撒上蔥花，先喝湯。
4、羊蹄出鍋，撒少許蔥花。如果妳喜歡香菜，在水中加入香菜和薄荷。