1.魚肚和秋葵
將魚切成厚片
3.加入適量白酒、鹽、魚露、澱粉、姜片拌勻，拌入少許油，靜置腌制20分鐘左右。
4.秋葵洗凈，去頭去尾，切成長段。
5.熱鍋放油，放入蒜和姜，註水燒開。
6.水燒開後放入秋葵煮5分鐘左右，加入少許蝦皮增加風味。
7.最後放入魚片，煮20秒，然後翻炒。
8.把魚片變白，加點胡椒粉，加鹽調味就行了。
9.美味的秋葵魚片
1，材料:1魚(300-400g)，1蔥，3片姜片。調料:料酒75g，生抽50g，白胡椒粉15g，鹽15g，糖15g，油50g，香菜少許。
2.刮去魚鱗，去除內臟，清洗幹凈，擦幹水分，用刀將魚兩邊3度切開。
3、取半個洋蔥，每樣兩個，敲壹下，剩下的壹半切丁。
4.將切好的兩根蔥放入耐熱容器中，放入姜片。然後，把魚放在上面。