如何燉鵝

材料:嫩鵝500克；輔料:辛夷片15g、香菇(鮮香菇)15g、蔥5g、姜5g、八角5g、白糖5g、料酒10g、醬油20g、澱粉(豌豆)13g。2.勺子裏的油燒熱，放入鵝塊炸至火紅，然後倒出控油，放入碗中，加入醬油、糖、料酒、雞湯、大料、蔥、姜，蒸至爛透，再撈出蔥、姜。3.勺子裏的油燒熱，下辛夷片和香菇翻炒，鵝塊加入高湯(或清湯)，中火煮開泡椒的水，加入味精，濕澱粉勾芡，把油從勺子裏倒出來。提示:1。因為油炸的過程，需要準備800克左右的植物油。2.湯可以是鵝湯，後者可以是清湯，需要400克左右。