燜面的做法

原料:熟羊肉45克、豆腐皮45克、木耳35克、黃花菜30克、油菜40克、面粉75克、細粉條45克、精鹽適量、羊骨湯、生羊肉、枸杞子、香菜、糖蒜、胡椒粉。

制作:

1.在面粉中加入淡鹽水，做成面團。稍微烘焙後，做橢圓形的面團。

2.將生羊肉用水浸泡後煮熟，再將中草藥放入鍋中煨至粘稠狀。

3.將面團抻成均勻細長的條狀，放入鍋中煮熟，加入豆腐皮、木耳、黃花菜、油菜、細粉條、精鹽，放入盛有高湯的碗中，加入煮熟的羊肉、枸杞，配以香菜、糖蒜、花椒。