西紅柿洗凈，去皮，切塊。去皮指的是網上的方法:西紅柿頂部劃十字，用熱水燙壹下就可以去皮了。用熱水燙壹撮紫菜。澱粉3湯匙，碗中加入冷水攪拌成水澱粉備用。
第二步
炒鍋洗幹凈，放油進去。油稍微熱壹點，放入蔥花炒香。然後放入西紅柿翻炒至出沙。加入少許鹽，翻炒幾下。加入熱水並煮沸。
第三步
水燒開後，將準備好的水澱粉再次攪拌，倒入鍋中，用勺子攪拌，再次煮沸。然後放入紫菜，將菜液均勻倒入鍋中，做成蛋花。嘗嘗吧。如果不夠鹹，可以再加點鹽。