金針菇可以生吃嗎？

金針菇壹般不允許生吃。金針菇含有秋水仙堿，對人體有害。生吃對健康沒有好處。同時，生金針菇有很多剛摘下來的細菌，有些是不能用清水清洗幹凈的。建議先煮熟了再吃。

金針菇可以生吃嗎？

金針菇在烹飪前，建議先用清水浸泡壹會兒，清洗幹凈，再用高溫蒸煮後再食用，既保證了食品安全，又保證了食物口感。

金針菇又稱冬菇，壹般在秋、冬、早春種植。營養價值高，味道清新爽口，常用於熱燙涼菜或制作火鍋配料。