肉末醬燒毛冬瓜的做法如下：
主料：毛冬瓜半個、肉末30克。
輔料：花生油40克、鹽2克、生抽15克、辣椒醬1勺。
步驟：
1、毛冬瓜個頭不大，壹個瓜吃兩頓正好。
2、切半個毛冬瓜下來，去皮去瓤，洗凈切小塊。
3、備好肉末。
4、起油鍋，放入肉末炒至變色後，盛出。
5、鍋留底油，放入毛冬瓜煎壹會，倒入半碗清水燜3分鐘左右。
6、放入肉末混合，撒入鹽炒勻。
7、放入老幹媽辣椒醬，淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。