海蜇的營養成分

1.海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克，煙酸2毫克，含碘13200微克。

2.海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是壹種重要的營養食品。海蜇可以有很好的補充碘元素的作用，對於促進食欲和代謝有壹定的效果。

3.海蜇含有甘露多糖膠質，對防治動脈粥樣硬化有壹定功效。