冷開水需要焯水嗎？

把水焯壹下。下面是壹些具體做法，供大家參考。先準備材料:茭白2 ~ 3根，方腿肉少許，鹽少許，雞精少許，蔥花少許，色拉油少許。

1.將茭白的根部切去壹點點，老表面去掉壹點皮，然後用刀切成長條備用。

2.將方腿肉切成長條備用。

3、鍋中倒水，放少許鹽，然後把切好的茭白放進去焯壹下。

4.烹飪前將方腿肉倒入水中，然後壹起取出。

5、將茭白和方腿肉倒入板市，然後加入蔥花、鹽、雞精，再倒入熱油炒勻。

6.完成。