羊肝木耳是什麽？

羊肝菌是壹種稀有的真菌植物。它看起來像綿羊的肝臟，因此得名。屬於貞操科食用菌，產於西藏山區。它富含營養。據測定，每100克含蛋白質24.5克，有“素葷”之譽。人體內的蛋白質由20種氨基酸組成，而羊肚菌含有18種，其中8種氨基酸不是人體所能制造的，因此在人體營養中尤為重要，被稱為“必需氨基酸”；它還含有8種維生素，相當於牛奶和魚粉，在國際上被稱為“健康食品”之壹。此外，它還是治療消化不良、痰多氣短的良藥。