練習:
1.先將奶油和低筋面粉倒入鍋中，小火翻炒5分鐘，註意不要煎(當低筋面粉變稠時，說明可以加奶，也可以是松的。)
2.壹口氣把冷牛奶倒進去，不用加熱，轉中火。
3.繼續用打蛋器攪拌，直到牛奶沸騰。不要碰鍋。快速攪拌。
4.煮沸後，換成木刮刀，快速攪拌。為了避免燒焦或凝固，把它刮到鍋底，煮3分鐘左右。
5.濃醬已經做好了。趁熱把它移到烤盤上。為了避免幹燥，在表面塗上奶油。