1.將面粉、酵母粉和水混合均勻，合成面團。
2.靜置發酵2小時，如下圖所示。
3.2小時後，取壹塊面團，揉勻。
4.用搟面杖搟成薄皮，塗上油，撒點鹽。
5.從壹端卷起來，卷成壹卷，如下圖。
6、平均分段，如下圖所示。
7.再次縱向切開，如下圖所示。
8.然後輕輕擰動兩端。
9、全搞砸了，放壹邊再醒半個小時。
10，鍋中放水加熱，放入坯體蒸20分鐘。
11，時間到了就拿出來，這樣花卷的扭結就完成了。