2.準備材料。
3.先將牛奶加熱至40℃，邊加熱邊加入細白糖，待白糖完全融化後停止加熱。加入雞蛋，繼續輕輕攪拌，直到所有成分混合。
4.將攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮中，淋8分鐘。最好用篩子來分離氣泡。
5.烤箱210℃預熱3-5分鐘，放入蛋撻，然後210℃上下管25分鐘。半路看蛋撻皮的生熟程度，有的烤箱可能發熱管溫度不均勻，會導致蛋撻烤的時候過熟。