蒜蓉蒸扇貝介紹

蒜蓉蒸扇貝是江南地區的壹道具有漢族風味的名菜。方法很多，主要材料是扇貝和大蒜。將扇貝清洗幹凈，去掉所有黑色的部分，用流水沖洗幹凈，用少許料酒和鹽刷洗扇貝和腌制扇貝肉片刻，同時浸泡粉絲。將大蒜切碎或倒入少許油入泥鍋，油熱時倒入大蒜翻炒至香，然後將泡好的粉條放在貝殼上，再放入腌制好的貝肉，加入大蒜和蒸魚及少許水醬油，拌勻，澆在每個扇貝上，放入燒開的鍋中蒸5-6分鐘。我喜歡辛辣的食物，在其中兩個上面撒了壹些剁碎的辣椒。