原料:帶皮五花肉、姜、醬油、辣椒醬、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆。基本準則
1，臘肉:五花肉帶皮切片，不要太厚也不要太薄，估計1 cm就夠了。然後加入姜、醬油、酒腌制至少1小時；
2、蒸肉粉:糯米粉、粘米粉、五香粉，按照1比1比0.5的比例，再倒入少許澱粉、土豆或綠豆或紅薯澱粉。在鍋中用小火煸炒；
3.把腌好的肉在鍋裏滾壹下，粘上米粉。可以適當放點辣椒醬。攪拌均勻後，在底部切幾片土豆；4.把肉放在蒸鍋裏。煮飯的時候，壹起放在電飯鍋裏蒸就行了。