工具/材料:鮁魚1.5kg、洋蔥1、大蒜五瓣、鹽1小勺、醬油3大勺、米醋1小勺、香菜適量、香葉2片、料酒1小勺、胡椒粉8片、糖2小勺等。
1.先將鮁魚洗凈，切成小塊，小蔥切成蔥花，大蒜切片備用。
2.在鍋中加入適量的油。
3.加入香葉、辣椒和壹半蒜片翻炒出香味。
4.加入米醋、料酒和醬油，然後加入糖和鹽，攪拌均勻，加入適量的水攪拌均勻。
5、放魷魚。
6.加入少許醬油，放入蔥花和剩下的蒜片，大火燒開，小火燜20分鐘，再燜5分鐘收汁。
7、出鍋加入香菜。