冰箱裏的熟肉，如紅燒羊排、紅燒排骨、牛肉醬等，要在冰箱裏保存4天左右。過了這段時間，即使有些食物看起來很新鮮，但實際上已經變質了，繼續食用會對人體健康產生壹定的影響。
目前大多數食品常見的冷藏溫度在4-8℃左右，在這種環境下，有些細菌的生長速度會變慢，但有些細菌也會快速生長繁殖。如果不小心使用感染，很可能會引起腸道疾病，建議趕緊把買回來的肉吃掉。