1.雞蛋加水打勻，加入面粉，揉成面團。面團靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小條，篩出浮面。
2.將油加熱，放入細面條中，炸至黃白，撈出瀝幹油。
3.？將糖和水放入鍋中煮沸，加入麥芽糖煮沸，用手指將單絲拉出。
4.將煮好的糖水倒入炒面中，攪拌均勻，放入塗油的盤子中，用手按壓。完全冷卻後，切成塊，放在盤子裏。