1.雞胗洗好 控水
2.辣椒洗好備用
3.蔥姜蒜洗好 姜切絲 蒜切成蒜丁 蔥切成小段段
4.線椒切成小段段 紅椒切碎丁
5.雞胗切碎塊
6.起鍋倒油 放入花椒 八角炸香 放入白糖起泡
7.倒入雞胗快速翻炒均勻
8.然後再把蔥姜蒜放入 倒入老抽醬油翻炒
9.再續入熱水 埋沒雞胗
10.然後小火燉 收汁後倒入辣椒
11.再燉幾分鐘 即可 撒入味精 出鍋美味