紅燒肉壹般不放辣椒，根據個人喜好可以加壹點。如果妳能吃辣，又喜歡，絕對可以放點辣椒。
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紅燒肉的禁忌
(1)牛奶和瘦肉不適合壹起吃，因為牛奶中含有大量的鈣，而瘦肉中含有磷，這兩種營養素不能同時吸收，在國外醫學界稱為磷鈣相克。只有鈣磷比在1∶1 ~ 1∶1.5之間，才能促進吸收。
(2)敷豬肉後不宜大量飲用茶葉，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成蛋白鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸內滯留時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。