2.熱鍋倒油，放入西瓜皮翻炒，翻炒至變軟變色，加鹽，再滴幾滴香油。
3、出鍋裝盤，最後撒上蔥花。
4.西瓜皮很有營養，含有葡萄糖和蘋果酸。枸杞、果糖、蔗糖酶、蛋白質氨基酸、西瓜氨基酸、番茄紅素及豐富的維生素C具有消炎降壓、促進新陳代謝、減少膽固醇沈積、軟化擴張血管、抗壞血病等作用。，還能提高人體抗病能力，預防心血管疾病。