1、將白蘆筍洗凈去除底部的木質部分，用刀輕輕削去表面的硬皮即可。
2、在鍋中加入足夠的水，加少許鹽和糖。將水燒開後放入蘆筍焯水3-5分鐘至蘆筍變軟。
3、取出焯好的蘆筍，用冷水沖涼備用。
4、在烤盤上鋪壹層錫紙，把焯好的蘆筍排列在上面。
5、在蘆筍上淋上橄欖油，再撒上適量鹽和黑胡椒粉。
6、烤箱預熱至200℃，將烤盤放入烤箱中，烤5-7分鐘左右至蘆筍表面微焦即可。