材料/工具:紅皮土豆、香醋、青椒、小米椒、小蔥、油、鹽、醬油、刀、鍋、盤、鏟。
1.準備材料，土豆去皮切絲。
2.洋蔥切絲，青椒切絲，小米椒切段。
3.鍋裏放適量的食用油。
4.油熱後，蔥香。
5.然後加入土豆絲，不斷翻炒。
6.接下來加入青椒、小米辣、香蔥繼續翻炒。最後加入鹽、醬油和香醋，翻炒均勻即可食用。