葷食有血，鴿肉在所難免。如果血水沒洗幹凈就直接煮，血水會跑進湯裏，氣味會更重，湯底會不純。
擴展數據:
紅豆鴿子湯是眾所周知的滋補佳品之壹。紅豆鴿子湯富含鴿子膠原蛋白，有愈合傷口的作用。紅豆具有清熱、補血、消毒的作用，能促進傷口愈合和身體康復，修復疤痕。
鴿子湯不能和海帶、香菇壹起吃，容易影響營養的吸收。有高血壓和痔瘡的人不能吃鴿子，鴿子是毛，容易引起感染。
百度百科-鴿子湯