主料
墨魚仔
400g
輔料
紫油姜
15g
生姜
大蔥
青椒
生抽
10g
老抽
5g
鹽
3g
步驟
1.生姜、紫油姜、大蔥、青椒都洗凈，切絲，備用。
2.墨魚仔去皮、去內臟，清洗幹凈，焯壹下水。
3.炒鍋裏放適量油，先炒紫油姜，再下生姜、青椒和大蔥炒香。
4.配料炒香後，下入墨魚仔，大火爆炒1分鐘，放生抽炒勻，再放壹點老抽和鹽炒勻即可出鍋。