技術關鍵:
1.鍋的油溫必須控制在120℃。如果高於這個溫度，皮膚會迅速變硬，起不來了。低於這個溫度的話，用馬勺壓的過程中會破皮，芝麻可能壹個都粘不上。
2.壓榨時不要用力過猛，否則壓榨後很容易把油濺到身上。
3.如果在壓的過程中出現破洞，將破洞翻到底，用勺子將內面壓到底，堵住破洞。