1、主料：油適量、鹽適量、香菜兩棵、蒜兩瓣、糊辣椒粉壹匙、腐乳壹塊、生抽壹匙、味精少許。
2、輔料：炸好的臭豆腐500g。
3、香菜、蒜泥切好備用。
4、取壹小碗，放入壹塊豆腐乳，並用勺子壓爛成泥。
5、放入兩匙涼開水攪拌均勻。
6、放入少許的鹽、味精和適量的糊辣椒粉。
7、放入壹匙生抽攪勻。
8、放入香菜和蒜泥攪勻調成蘸水。
9、把炸好的臭豆腐碼入盤中，擺上蘸水，食用時用筷子夾壹塊臭豆腐沾腐乳汁食用。