烤面包:在180℃的烤箱中預熱。
最後壹次發酵後，在面團上刷壹層均勻的全蛋液。蛋液不要刷的太用力，發酵好的面團會癟塌。將烤盤放在烤箱中間的上位(如果烤箱可以分上下火，上火180℃，下火150℃)，烤15-20分鐘。
除此之外，還可以在烤箱裏放壹杯水，增加烤箱內的濕度，防止由於高溫導致的皮幹硬。