1.把裏脊肉切大片,撒少許鹽。
2.撒入少許澱粉,打兩個雞蛋。
3.把肉片攪拌均勻。
4.在鍋裏倒入半鍋油,將肉片倒入油鍋中炸,大約5分鐘。
5.炸至金黃色撈出備用。
6.在碗裏倒入半碗醋,兩勺糖。
7.胡蘿蔔切絲,香菜切段,蔥切碎。
8.將胡蘿蔔絲和蔥花倒入糖醋汁中。
9.在鍋裏倒入少許油,將糖醋汁倒入鍋中。
10.放入炸好的肉段。
11.大火翻炒,加半勺鹽。
12.大火炒3分鐘左右,撒入香菜,即可出鍋。