蘿蔔是藍色的原因是什麽？能吃嗎？

這種食物的藍色是花青素、儲存環境、異花授粉造成的，不能食用。

1，含花青素:白蘿蔔中含有花青素，與其他堿性食物接觸會發生反應，導致變藍。

2.儲存環境:白蘿蔔變藍與儲存條件和環境有關。比如白蘿蔔在低溫環境下儲存，會發生化學反應，導致變藍。

3.異花授粉:異花授粉是指蜜蜂在采摘花粉時，將不同種類的花粉聚集在壹起，導致藍蘿蔔的出現。