蝦仁玉米做法步驟如下：
工具/材料：蝦仁、玉米、豌豆、胡蘿蔔、玉米油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉、姜末、水澱粉。
1、準備好玉米、豌豆、胡蘿蔔粒。
2、蝦仁去皮、去蝦線，放料酒、姜末、蠔油、胡椒粉。
3、拌勻腌制2分鐘。
4、鍋內加水，倒入蝦仁、胡蘿蔔、豌豆、玉米，焯水1分鐘。
5、鍋內放油燒熱。
6、放入焯水後的食材，放鹽翻炒均勻。
7、放蠔油。
8、炒勻。
9、倒入水澱粉。
10、芡汁均勻的裹在食材上面即可完成。