2.將黃瓜切片備用。
3.扇貝洗凈，用溫水浸泡2小時以上。將軟扇貝在雕酒中再浸泡壹個小時，去除魚腥味。
4.將蔥和姜切碎備用。
5.將少許花生油、小火、洋蔥和姜末倒入鍋中。
6、放入黃瓜片，改火，翻炒，翻炒至黃瓜微微變色，放入幹貝。
7.翻炒幾下後加壹點水，不用蓋鍋蓋稍微煮壹下。
8.黃瓜熟了，放入銀耳翻炒。
9.炒至銀耳變軟，加鹽炒勻，再加入幾滴鮮貝拌勻。