松軟可口的肉丸子做法
壹、材料
豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精
二、做法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）；
2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑；
3.豬肉餡裏磕入壹粒雞蛋；
4.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精；
5.倒入饅頭屑；
6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）；
7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子；
8.油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。