赤貝250克，韭菜150克，醬油15克，味精1.5克，料酒15克，精鹽1.5克，大蔥5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克
做法
1.將蚶肉（赤貝）取出洗凈，切成片；
2、韭菜摘洗幹凈，切成長4厘米的段；大蔥、大蒜、生姜去皮，洗凈，切成碎末。
3、將蛤蜊肉用沸水燙開。將芝麻油倒入鍋內，燒五成熱時，投入大蔥末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒幾下，放入蛤蜊肉，翻炒後，加入醬油、味精、料酒、鹽等，稍炒後盛入盤中，撒上芝麻，即可