食用油過期了還沒開封吃嗎？

過期未開封的食用油是不能吃的。因為油脂長時間陽光直射，怕加速氧化酸敗，會變質。這些過氧化物會被進壹步氧化分解，對油脂的品質產生壹些毒副作用，食用後容易引起腹瀉。

食用油，又稱“食用油”，是指制作食品過程中使用的動物或植物油。它在室溫下是液體。由於原料來源、加工工藝、質量等原因，常見的食用油多為植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(亞麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。