家常菜燉豆腐的做法家常菜燉豆腐的訣竅

1、豆腐腦500g、蒜苗2根、油2/3大勺、鹽1大勺、醬油1大勺、蒜3根、水澱粉適量、郫縣豆瓣醬1.5大勺。

2、做法:將青蒜苗洗凈，莖葉切段，大蒜切末，豆腐切成小丁郫縣豆瓣。

3.幹凈熱鍋放油，放入食用油，放入郫縣豆瓣炒香，再放入蒜末炒香。

4.註入少量開水，加入醬油和少許鹽。加入豆腐煮熟，用手推鍋，讓豆腐口感均勻。

5.水快幹的時候，放入青蒜苗的梗略煮，倒入壹半水澱粉推勻，放入青蒜苗的葉，倒入另壹半水澱粉推勻略煮，關火。