廣東白菜300克
2-3瓣大蒜
蠔油1勺半
醬油1勺
適量的鹽
適量的油
煮白菜的做法
廣東白菜去除老根老葉清洗幹凈，大蒜搗碎，蠔油、半碗水、醬油、鹽調成蠔油湯。鍋中倒入水，倒入油和鹽燒開。
先將菜心的根端放入沸水中，待根端變成深綠色時，將菜心全部放入水中煮沸1分鐘，然後將煮菜心的水倒掉，再將蠔油倒入鍋中煮沸，再將蒜末倒入鍋中再次煮沸。關火，把蠔油澆在菜心上。