做法:1，將螃蟹用清水沖洗幹凈，放入容器中；將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油攪拌。再取壹個小碗，放醋備用；2.將蟹籠入籠，蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色。蟹肉熟了，拿出來。上菜的時候帶上油和醋。
洗凈後，加水，大火蒸。最好用線把螃蟹綁起來，這樣蒸出來的肉會更緊，更有味道。妳也要把螃蟹送過來，把肚子翹起來，放點姜和蔥。另外，啤酒可以按照上述方法直接蒸，不用加水。