佐料
春筍1
調味品
大豆
1湯匙
醋
1/2湯匙
味精
壹點
大蒜
2片花瓣
辣椒醬
白砂糖
花椒油
1茶匙
涼拌竹筍的做法
1.用刀刮去竹筍的外層，切去較老的根，放入沸水中焯2分鐘，然後取出放入冷水中浸泡。
2.春筍冷卻後，取出瀝幹水分。先切成段，再切成條，放在大碗裏。
3.將所有調料倒入碗中，用筷子拌勻，裝盤。