寒性食物有助於清火解毒,可作為火熱病的輔助治療。凡火盛之癥,如面紅目赤、狂躁、譫妄、落枕、口舌糜爛、牙齦腫痛、口幹舌燥、喜冷飲、小便短赤、大便幹燥、舌苔黃燥、脈數等,均可作為原料烹調食用,有助於清火除疾。