食品配料
豆腐幹500g，香油10g，醬油50g，鹽2g，味精6g+0.5g，大料6g，胡椒粉5g，五香粉5g，蔥10g，姜5g。
美食實踐
1.豆腐幹洗凈，用線紮緊；將大料、胡椒粉、五香粉裝進布袋縫上。
2.將適量的水、醬油、鹽、小蔥、姜片、五香包放在高火上，煮30分鐘左右，打成鹵湯。然後放入捆好的豆腐幹，燒開，改用小火，待鹵汁濃稠時加入味精，攪拌均勻。當汁液已經滲入豆腐幹後，取出調料包(下次用)，取出豆腐幹。
美食特色
豆腐幹又軟又香。