黃鳳魚3條
豆腐350克
料酒5g
醬油5g
生姜10克
大蒜3瓣
鹽2g
清水800毫升
洋蔥是根據口味添加的。
食用油15g
黃鳳魚豆腐的做法？
豆腐切塊。黃花魚洗凈晾幹。
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鍋中倒入油，油熱時放入魚，不要動。魚尾傾斜後，試著晃動鍋底。能搖就能翻。
煎兩面後，放入姜蒜翻炒，少放料酒和生抽，加入熱水，中火煮10-20分鐘，加入豆腐燉約10分鐘。加入鹽和洋蔥。