雲吞和餛飩並不是同壹類食物，雲吞和餛飩並不是同壹類食物，雲吞初期是由北方的餛飩演變而來，現在多見於廣東地區。餛飩是上海地區的壹種特色美食，在和面的時候使用的是純面粉和面，做出來的餛飩皮略厚，包好以後比較像薄皮餃子，而且餛飩對於湯底的要求並不是特別的高，可以直接用骨湯，也可以直接用清湯，做好以後還可以放上壹些紫菜，蝦米，蛋皮之類的，上海餛飩可以不喝湯，但是是壹定要吃餡兒的。