材料:土豆丁(脫水)500克，大閘蟹500克。
調料:鹽、雞精、蔥、姜、調和油、香菜。
練習步驟:
1，洗螃蟹
2.將螃蟹切成段。
3.洗土豆
4.削馬鈴薯皮
5.把土豆切成絲，用水吸幹澱粉。
6、蔥香菜切姜片
7.鍋裏加油，燒熱，放蔥花入鍋。
8.將土豆放入鍋中翻炒。
9.用精鹽炒姜。
10，將蟹放入鍋中翻炒。
11.在鍋蓋上煮10分鐘。
12，鍋中加水。
13，鍋燒開放雞精，蔥花，香菜入味。