工作方法
1.先將牛蒡斜切成0.2厘米的薄片，用濃度約3%的醋水浸泡，防止褐變；臘肉、青椒、紅黃甜椒切成大小相近的粗條狀備用。
2.將調味料拌勻備用。
3.燒熱油鍋，先將臘肉煎至兩面略呈金黃色，再加入調料A炒勻。
4.加入姜末翻炒至香味釋放，然後加入切碎的牛蒡、培根、青椒和紅黃甜椒略炒，最後加入X.O醬略炒。出鍋前用鹽和胡椒調味。